【GINGER掲載商品】 ニュートン ザ・パズル 【ラッキーシール対応】 (ワイン) 750ml 2015-ナパ

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パズルの2012年を造るために、スプリング・マウンテンとマウント・ヴィーダー、ヨントヴィルの3つの地域にある畑からカベルネ・ソーヴィニヨンを収穫しています。11%のスプリング・マウンテンの葡萄は、精彩さによってバランスが保たれた力強さと豊満さを表現しており、76%のマウント・ヴィーダーの葡萄は、上品なストラクチャーと、カベルネの伝統的なアロマや風味を備えています。また、13%のヨントヴィルの葡萄は豊満で、口中で徐々に現れてくる深みのあるダークフルーツの風味とアロマが特徴です。

2012年はあらゆる点において理想的な年でした。冬に降った穏やかな雨により土壌の水分が十分に保たれたため、キャノピーが程よい状態に成長し、全ての房に適度な日光が降り注ぎました。春から晩夏まで、日中は温暖で夜間に冷涼な気温が続いたおかげで、葡萄はゆっくりと時間を掛けて成熟し、バランスの取れた酸味と見事な複雑味が備わりました。葡萄が最適な熟度に達したところで収穫を開始しましたが、この年は比較的早めに完了しました。葡萄は手作業で収穫し、粒ごとに選果してタンクに移し4週間以上にわたって発酵を施します。その後、フレンチオークの新樽のみを使用して22か月間熟成させ、巧みなブレンディングを経て、フィルターをかけずにボトリングします。

スギ、ジュニパー、タール、オークの香りと、ダークフルーツ、チョコレート、プラムのアロマが鼻腔で調和します。口中では、上品なタンニンからくるアニスやダークモカ、プラム、カシスを思わせる風味に、インクのような重みすら感じられます。余韻の長いフィニッシュにはダークフルーツの風味が後々まで続きます。濃厚で豊満なこのワインは、同じように濃厚で豊満な料理とよく合います。鹿肉のグリルとバターたっぷりのマッシュポテト、もしくは牛ヒレと野生のキノコに根菜のローストなどがお薦めです。

●生産地:アメリカ/カリフォルニア/ナパ・ヴァレー
●葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%

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●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。
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2016/07/07
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